Verona : Risotto all'amarone

Visitare Verona è un  tuffo nelle antiche emozioni di una città  che, seppur in costante e moderna espansione, conserva valori e forme legati ad un passato d'antichi fasti medievali e rinascimentali.
"Non v'è mondo fuor di queste mura ...":
Shakespeare è poeta, ma esprime l'impressione che colpisce il turista quando entra nell'ambito dalle antiche mura che circondano la città.
Al viaggiatore che visita Verona rimangono ricordi visivi e suggestivi non soltanto dell'architettura antica, del suo valore testimoniale che pervade l'intera città, non soltanto dell'atmosfera dei vicoli e delle piazze, ma anche dei sapori, i gusti di una cucina territoriale inimitabile che si perpetua nel tempo immutata e tradizionale e che rende indissolubile il legame con i vini veronesi
.. famosi e apprezzati in tutto il mondo. 

Il famoso Risotto all'amarone l'ho assaggiato in molti locali, osterie, trattorie .. e ogni volta lo trovo decisamente superbo.

Trattoria "Pane e Vino"

"LA CERTESSA LE' UNA SOLA, 

CHE GHE AMICISSIA

CON I PIE' SOTTO LA TOLA !!!!!"

 

Risotto all'amarone 

 

Antica Bottega del Vino

Gran bel locale nel centro storico di Verona.

Entrando nel locale sembra di fare un tuffo nel passato poiché il ristorante è aperto dal 1890 ed il locale esiste dal 1600. Che dire è una meraviglia trovare ancora oggi posti simili.

Si respira un'aria d'altri tempi e il profumo del vino, dal Valpolicella allo straordinario Amarone declinato in centinaia e centinaia di etichette riempie non solo l'aria ma anche l'anima. Il menù è scritto col gesso su una lavagna poggiata su un cavalletto. Posto meraviglioso, si respira l'atmosfera di 100 anni fa. Anche qui si mangia un risotto all'amarone davvero speciale.

   

A molti potrebbe piangere il cuore nell'utilizzare il "prezioso" Amarone come vino da cucina. Al primo assaggio tuttavia capirete che ne è valsa la pena.