“The Ramen Girl”

La giovane studentessa americana Abby si ritrova sola e demotivata a Tokyo.
Si rifugia nel bistrot di Ramen sotto casa, dove, impressionata dall'atmosfera, decide di imparare a preparare il “Ramen” (piatto tipico giapponese a base di spaghetti).

Questo film, che ho visto quasi per caso, mi ha incuriosito molto, quindi sono andata alla ricerca di notizie per poter capire bene cos’era questo Ramen.
Mi è presa la curiosità folle di assaggiarlo e poi magari anche prepararlo.

Tra parentesi .. feci la stessa cosa con il “cous-cous” .. anni fa, e ci sono pure riuscita.

Tornando al Ramen,  non sarà mai come quello che si gusta in Giappone, del resto lo sappiamo che le cose tipiche vanno gustate proprio dove le fanno.
In Giappone c’è il riso, c’è  il pesce, e ci sono gli spaghetti.
Ma il piatto di spaghetti  per eccellenza è il “Ramen”.
Cercando qua e là ho scoperto che è molto più di un semplice pasto, ma addirittura un’istituzione.
Ed è il brodo la vera essenza del Ramen, una zuppa molto condita alla quale si aggiungono gli spaghetti, varia a secondo delle posizioni geografiche e viene sempre rivisitato.
                                                                                                                                             

                                                                            

                                                                         

Nella cultura giapponese in generale e in quella particolare del Ramen, devi finire il cibo.

Penso che certi “piatti” mettano in connessione l’arte culinaria stessa, con la natura, la scienza, la musica e tanto altro ancora!

“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo.” 
Oscar Wilde