“Caffè in forchetta”

Il caffè in forchetta è un ottimo dolce realizzato sbattendo i tuorli d'uovo, aggiungendo il caffè freddo e dopo aver cotto il composto conservandolo in frigorifero fino al momento del consumo.
                                                             

Ingredienti :

6 tuorli d'Uova
6 cucchiai Zucchero
3 tazzine Caffè forte
1 bicchierino Rum
3 cucchiai Zucchero per il caramello

Preparazione :
Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il caffè freddo e il liquore.
Fate caramellare lo zucchero in uno stampo, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria per circa 1 ora.
Servitelo freddo o caldo con zabaione.
(di qua e di là)