"Crespelle"

                                                          

Crespelle di castagne con confettura di arancia

Ing:redienti

farina di castagne 70
zucchero semolato
confettura di arancia
confettura di lamponi
burro
zucchero a velo
acqua minerale gassata
sale

                                                                       

                                                           
Preparazione :
Setacciate e mescolate le due farine e mettetele in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
Unite un pò alla volta le farine con tanta acqua gassata quanta ne serve per ottenere una pastella morbida.
Prendete una padellina antiaderente e ungetela con un velo di burro e lasciatela scaldare.
Versate nella padella un mestolo e ottenete una crespella.
Ripetete l'operazione per ottenere 12 crespelle.
Sistematele su un piatto da portata, cospargetele di zucchero a velo e servitele calde mettendo accanto un po’ di confettura di arancia e lamponi.

Una crespella a testa ?.. le dosi  della ricetta sono per 12 persone.