Durante i banchetti ufficiali della Regina Elisabetta II, vengono utilizzati circa130 camerieri e tutto si deve svolgere secondo regole ben precise.
Ma, dirigere tutte le operazioni non è semplice : a tale scopo esiste un sistema di "semafori", celato tra i fiori in modo che non venga visto dagli ospiti, regolato da un intendente.
Così, quando durante il banchetto i camerieri notano la luce rossa accesa, devono rimanere immobili; se si accende il giallo devono predisporsi per cambiare i piatti, mentre con il verde devono recarsi a prelevare i piatti della portata successiva.
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| Il reale banchetto nuziale di William e Kate |
E per servire meglio gli ospiti posti nella parte arrontondata, vengono scelti solo camerieri molto alti, così le loro lunghe braccia superano la larghezza del tavolo, permettendo una migliore qualità di servizio.
(di qua e di là)
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| la reale torta nuziale di William e Kate |
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| particolare della torta nuziale di William e Kate |
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