Proprio in questa stagione, in Alto adige, si organizzano passeggiate con tappe gastronomiche dette Törggelen. Il Törggelen, un’antica tradizione in Alto Adige, invita a intraprendere un’escursione al cospetto della natura dorata, per poi concedersi una sosta presso uno dei masi lungo il sentiero.
Il periodo del Törggelen in Alto Adige inizia a ottobre e termina a fine novembre.
Tipici masi e osterie contadine aprono le loro Stuben e offrono castagne arrostite, mosto dolce e vino nuovo, circondati da un ambiente piacevole e famigliare.
Piatti tipici per il Törggelen in Alto Adige sono anche salamini affumicati, Speck, Schüttelbrot e ricchi piatti a base di carne affumicata.
Il Törggelen ha la sua origine in un’antica tradizione di agricoltori e commercianti di vino: tempo fa, in autunno, anche gli agricoltori si spostavano di maso in maso per degustare il vino novello, accompagnato da caldarroste e da sostanziose prelibatezze della cucina casalinga.
Il tour classico tra le escursioni autunnali è il Sentiero dei Masi che porta attraverso vigneti, castagneti e bosco da Presule a S. Caterina.
Sentiero dei Masi L'autunno è anche tempo di fare delle belle passeggiate ..
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